В сегодняшнем мире рисков и опасности можно ожидать со всех сторон, благодаря чему была разработана система по обеспечиванию безопасности продуктов питания. ХАССП предоставляет возможность гарантировать отсутствие любых рисков в одной из важных сфер - в области питания детей и взрослых. В основе системы ХАССП используется анализ и контроль всевозможных рисков на стадиях промышленного изготовления продуктов питания.
Внедрение системы ХАССП распространяется на коммерческих разработчиков, поставщиков и дистрибьюторов, какие работают в области изготовления, поставок и оборота продуктов питания. Системы сертификации регламентированы не только негласными правилами, но и общегосударственным законодательством. В ходе внедрения безопасности и качества продуктов питания бизнесмен должен точно определить список потенциально опасных факторов, список критических производственных стадий, специфику производственных технологий. Ключевым фактором выступает безопасность пищевого сырья и ресурсов, применяемых для упаковки.
Свидетельствование безопасности продуктов питания производится при выявлении соответствия технологических процессов указанной нормативной документации. Контролируется очередность выполнения всех технологических этапов. Для получения сертификата ХАССП обязательным является документирование всей информации о производственных стадиях и итогах осуществленного контроля.
Центр сертификации garant-soiuz.ru отмечает важнейшие преимущества системы ХАССП, которые заключаются в серьезном возрастании безопасности продуктов питания для конечного потребителя. Специалисты отмечают значительное понижение производственных потерь, что разрешает избежать потерь на ранних стадиях создания продуктов питания. Присутствие и распространение системы ХАССП разрешает поднять уровень доверия покупателей, потому как любой человек имеет возможность просмотреть все документы и сертификаты.
Сертификация продукции дает возможность сократить время реагирования на проблемы в нише безопасности продовольственной продукции. После прохождения сертификации интерес и уровень доверия к проверенной продукции существенно растет, благодаря чему отечественные разработчики могут расположить свои товары на прибыльных потоках сбыта.
